酒店管理专业简介
培养目标
本专业立足鞍山及周边地区，面向辽宁、服务全国，培养德、智、体、美全面发展，系统掌握酒店管理专业现代管理知识及相关技能，具有创新意识和创业素养；具备酒店相关行业从业资格，熟悉酒店管理与运营模式，精通岗位实践操作技能，具有较高的知识转化与创新应用能力和执行力，具备国际化视野和战略思维素养，在各类型住宿业组织以及企事业单位和部门，从事餐饮、房务等运营部门以及人力资源、营销、财务等支撑部门的计划、组织、协调、监督、服务等工作的应用型人才。
毕业要求
1.具有良好的思想道德品质，树立正确的世界观、人生观、价值观，自觉践行社会主义核心价值观。
2.具有良好的身体、心理素质；具有一定的人文、艺术修养；掌握一门外语，具备阅读本专业外文文献和资料的能力；具有良好的语言表达、书写能力；把握情报检索、资料查询的基本方法, 熟悉计算机的操作与运用。
3.具备强烈的服务社会意识、责任意识及创新意识；具备自觉的法律意识、诚信意识、团队合作精神。
4.具有扎实的酒店管理专业基本理论和基本技能，以及在高级酒店服务和管理中分析和解决实际问题的能力，熟悉国内酒店业发展政策和法规。
5.掌握国内外酒店、餐饮行业运营规律、酒店内部管理控制流程、餐饮服务设计理念，客房和餐饮产品开发和营销的基本方法。
6.具有一定的信息产品与技术和酒店信息化技术等方面的基本知识和实际操作能力，具有较强的社会适应能力。
7.具有较高的自主学习能力、科学研究能力和创新实践能力，具有可持续发展的能力。
8.懂得各国、各地的民风民俗、生活习惯，掌握服务交流礼仪。
知识要求：
（1）系统扎实掌握酒店、经济学、管理学、高数等专业基础学科和酒店管理专业核心理论知识；
（2）熟练掌握酒店专业岗位实践操作技能、相关行业创业能力；
（3）取得从事酒店及相关行业工作所必需的行业从业资格知识和岗位的职务胜任技能知识；
（4）了解本专业的理论前沿和最新发展动态，在校企合作模式下掌握创业的基本知识和操作方法；
能力要求：
（1）具有酒店管理专业的各个岗位管理和服务能力；
（2）具有较强的酒店经营管理能力；
（3）能够在高级酒店服务和管理中分析和解决实际问题，具有较高的行政管理能力和组织沟通能力；
（4）具有较高的自主学习能力、科学研究能力和创新实践能力，具有可持续发展的能力；
（5）具有一定的信息产品与技术和酒店信息化技术等方面的基本知识和实际操作能力，具有较强的社会适应能力。
核心能力：（1）核心岗位服务能力；（2）经营策划和管理能力；（3）创新创业能力。
综合能力：（1）组织沟通能力（2）可持续发展能力（3）自学能力。
素质要求：
（1）具有较深厚的文化素养、职业发展素养；
（2）具有较为深厚的人文素质、明晰的科学理性，丰富的道德情感和艺术情感，以及对社会的责任感和使命感；
（3）具有团队合作理念、创新创业奋斗精神；
（4）熟练的外语语言表达、沟通能力、专业语言运用能力；
（5）懂得各国、各地的民风民俗、生活习惯，掌握服务交流礼仪。
核心课程
旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、旅游学概论、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店品牌建设与管理、酒店管理信息系统、酒店客房管理、酒店前厅管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理。
师资力量
正教授2人、副教授3人、讲师4人
就业方向
星级酒店中低管理岗位；政府、事业单位、企业等服务部门管理岗位。历届毕业学生有很多几年之内在三星、五星级酒店任总监、部门经理、业务主管等岗位。就业地区分布在北京、重庆、杭州等全国各地。
专业特色：
酒店管理专业在教学过程中坚持“三个突出”，即突出“应用型”、突出“实践性”和突出“开放式”导向，逐渐形成了自己的办学特色。
一、突出应用型导向的办学特色
（一）以“应用型”为导向的人才培养模式改革与创新
（二）服务社会需要的“应用型”课程体系设计
（三）“应用型”为导向的学生职业生涯开发与管理
（四）“应用型”为导向的实践教学体系
（五）兼顾理论和实践的“应用型”师资队伍
二、突出“实践性”导向的办学特色
（一）注重“实践性”的人才培养模式
（二）一体化的实践教学课程体系设置
（三）完备的实践教学平台和基地
（四）注重学生综合实践能力的培养
（五）“双师型”师资队伍
三、突出“开放式”导向的办学特色
（一）开放式人才培养模式
（二）开放式教学模式
（三）宽广的国际合作视野
